Čuvanje Češnjaka

Kako očuvati češnjak svježim i zdravim

Češnjak, kao i svako drugo živo biće, zahtjeva veliku njegu. Da biste se mogli brinuti o njemu, morate ga upoznati i zato je vrlo bitno shvatiti iduće:

1) češnjak u sebi sadrži puno vode, do 65% glavice je voda. Kako vrijeme prolazi, tako voda polako isparava iz glavice.

2) Režnjevi češnjaka su lužnati

Upravo je točka 2, češnjakova lužnatost, njegova Ahilova peta jer i u uvjetima minimalno povećane vlažnosti postaje savršeno mjesto za razvoj plijesni. U konvencionalnom uzgoju, ovome je lako
doskočiti širokim spektrom fungicida, ali s pažljivim načinom skladištenja možete izbjeći probleme bez uporabe istih.

Najbolje mjesto za čuvanje češnjaka je ono sa stalnom provjetrenošću svježim zrakom i sa što manje vlage. Relativna vlažnost zraka u prostoru gdje skladištite nikako ne smije preći 65%, što je ponekad teško postići pa zato preporučamo da češnjak držite na otvorenome. Idealno bi bilo rasprostrijeti ih na papir i svakih tjedan dana ih promiješati.

Izbjegavajte čuvanje u frižideru i općenito na zatvorenim mjestima bez cirkulacije zraka, češnjaku ćete time samo jako skratiti trajanje. Isto tako, velike promjene temperature i povećana vlaga (često se događa ako se češnjak ostavi u nepropusnoj posudi) dovodi do klijanja i do pojave neugodnih mirisa i plijesni.

Iako su se pletenice pokazale idealne za dugotrajno čuvanje, to ne znači da ih možete zanemariti u skladištenju.

 

Mjesta koja treba izbjegavati za skladištenje češnjaka (prema našem iskustvu i povratnim informacijama kupaca):
- Kupaonica
- Kuhinja* (buketi češnjaka uz odškrinuti prozor pokazali su veliku izdržljivost u kuhinjama)
- Smočnica/ špajza (vrlo često najvlažniji dijelovi kuća jer su puni drugog voća i povrća koje
hlapi vodu i time podiže vlažnost, a često su slabo ventilirani prostori)
- Podrumi i zatvorene garaže

Želite da vam naš češnjak izdrži do travnja/ svibnja iduće godine?

- Prozračan prostor je ključ.
- Glavice raširite u jednom sloju po papiru/ kartonu.
- Zaštitite glavice tako da po njima ne pada kiša, snijeg ili da ga izravno obasjava sunce
- Kada dođete kući, odmah izvadite glavice iz vrećice u kojoj ste ga donijeli.
- Što su veće glavice, to više vi morate paziti.

Ekološki uzgoj

Posebnosti ekološkog pristupa uzgoju češnjaka

Ekološki uzgoj je priča o davanju i suradnji. Konačni cilj je da darujete (vraćate) zemlji više no što ste uzeli i naučite kako surađivati s njom. Može se bez pesticida, samo treba strpljenja i pažnje.

Svake godine kada podvučemo crtu, količina organske mase koju smo unijeli u zemlju, daleko je veća od one koju smo uzeli. Oponašajući prirodni okoliš koji nas okružuje, u jesen nikada ne ostavljamo „golu“ zemlju. Obilato je zastiremo slojem malča (slama), a na poljima na kojima nije češnjak – sadimo bilje koje će svojom zelenom masom prekriti tlo. Procesom malčiranja čuvamo tlo od smrzavanja zimi, a u proljeće i ljeto od – isušivanja. U konačnici, kada se sva ta zelena masa raspadne – postaje hrana za nove biljke koje dolaze na tlo.

Svjesni smo da smo još na početku i da je još jako puno ispred nas.

Još u početku, kada smo se raspitivali oko uzgoja češnjaka na veće, posjetili smo i velike uzgajivače koji se bave konvencionalnim uzgojem. Jedan od njih nam je pokazao da je u pripremi i uzgoju koristio čak 11 različitih sredstava. Mislili smo, te silne lubanje i znakovi opasnosti koje prijete s tih sredstava nisu nešto što biste htjeli jesti, a kamo li ponuditi drugima. Zato smo se odlučili strpljivo rasađivati svoju sortu češnjaka jer smo znali da je taj češnjak navikao rasti sam, bez potrebe za kemijom.

U ekološkom uzgoju, za razliku od konvencionalnoga, najvažnija osobina češnjaka je njegov okus. O utrci za što većim prinosima i što većim glavicama ne razmišljamo, jer to uvijek znači žrtvovanje okusa, po kojem je naš češnjak poznat.

Sve što koristimo u našem uzgoju ne sadrži pesticide, od režnjeva koje sadimo, slame kojom malčiramo, gnojiva koje dodajemo (isključivo sa eko certifikatom) te motika i rukama kojima kopamo i plijevimo.

Naš eko status nadziru Hrvatske šume te na Vaš zahtjev vam možemo proslijediti Vama potrebne papire.

Naš eko status nadziru Hrvatske šume te na Vam na zahtjev možemo proslijediti potrebnu dokumentaciju.