Rumunjski crveni češnjak

Nekoć je ovog češnjaka bila puna Bilogora, a danas ćete ga naći tek u rijetkim dvorištima. Rumunjski crveni, odmah sam prepoznao ovu sortu iz varijeteta Porculan.

Jedna od najpoznatijih i najcjenjenijih sorti češnjaka na svijetu, u dobrim uvjetima stvara najviše organosumpornih spojeva po kilogramu češnjaka. Jedini koji mu je blizu po ovome je sorta Sibirski (var. mramorni purple stripe), no Rumunjski crveni je ipak zahvalniji za preradu jer ima viši udio suhe tvari (kao što imaju sve sorte iz varijeteta Porculan).

Rumunjski crveni - češnjak čija aroma potvrđuje onu staru izreku - što ste istočnije u Europi, to je aroma kompleksnija. Vjerujem da su Rumunji tijekom stoljeća uzgajali samo najžešće sorte, s obzirom da su se morali oboružati protiv grofa Drakule.

Okus nisam probao kada sam imao samo 4 glavice.